2008年9月4日木曜日

きゅうりのQちゃん漬け











我が家で好評のお漬け物です。
左はハリオの漬け物容器です。

<我が家のレシピ>
きゅうり3~5本
酢40cc(普通の酢です・少し泡がたつまで、火にかける)
しょう油30cc
みりん30cc
しょうが(千切り)
いりごま

きゅうりは3分ほどゆでて、おもしを2時間くらいして、水分しぼって、調味料に2時間くらいつけます。教えてもらったレシピでは濃縮酢を使用してましたが、普通の酢で量を増やしてます。子供も食べるので、この分量はかなり薄味です。